Kuliner Thailand dikenal kaya akan rasa dan aroma yang menggugah selera. Berbagai hidangan Thailand tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memiliki kisah dan budaya yang terkandung di dalamnya. Berikut ini adalah 10 hidangan khas Thailand yang wajib dicoba bagi pencinta kuliner Asia.
1. Tom Yum Goong
Tom Yum Goong adalah sup asam pedas yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini biasanya menggunakan udang (goong) sebagai bahan utama, disajikan dengan kaldu yang kaya rempah. Cita rasa Tom Yum Goong didapatkan dari perpaduan serai, daun jeruk purut, lengkuas, cabai, dan perasan jeruk nipis. Rasa pedas, asam, dan sedikit manis berpadu sempurna untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Tom Yum sendiri memiliki akar sejarah panjang sebagai sajian tradisional yang awalnya berasal dari komunitas nelayan di Thailand.
2. Pad Thai
Tidak lengkap rasanya membahas kuliner Thailand tanpa menyebutkan Pad Thai. Hidangan mi goreng ini disukai banyak orang karena rasanya yang unik dan menggugah selera. Pad Thai dibuat dari mi beras yang ditumis bersama telur, tahu, udang, tauge, dan dibumbui dengan campuran saus asam, manis, dan asin dari gula kelapa, tamarind, dan kecap ikan. Sajian ini biasanya dilengkapi dengan taburan kacang tanah dan perasan jeruk nipis untuk menyempurnakan rasa. Pad Thai menjadi populer di Thailand pada awal abad ke-20 sebagai bagian dari kampanye pemerintah untuk meningkatkan konsumsi mi lokal.
3. Green Curry (Kari Hijau)
Green Curry atau kaeng khiao wan adalah salah satu jenis kari khas Thailand yang terkenal dengan warna hijau segarnya. Hidangan ini mendapatkan warna dan aromanya yang khas dari pasta kari hijau yang terbuat dari cabai hijau, daun kemangi, ketumbar, dan rempah lainnya. Kari ini biasanya dimasak dengan santan kental, potongan daging ayam atau sapi, dan sayuran seperti terong kecil. Rasanya cenderung lebih pedas dibandingkan kari merah, dengan perpaduan rasa manis yang berasal dari santan. Green Curry dikenal sebagai masakan kerajaan dan memiliki sejarah panjang dalam budaya kuliner Thailand.
4. Som Tum (Salad Pepaya)
Som Tum adalah salad segar yang menggunakan pepaya muda sebagai bahan dasar. Hidangan ini dicampur dengan tomat, kacang panjang, cabai, bawang putih, dan saus berbasis kecap ikan dan perasan jeruk nipis. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang asam, pedas, manis, dan sedikit asin. Som Tum memiliki beberapa variasi, termasuk yang menggunakan kepiting asin atau udang kering. Hidangan ini berasal dari wilayah Isan di timur laut Thailand dan telah menjadi favorit banyak orang berkat keunikan rasanya yang menyegarkan.
5. Massaman Curry
Massaman Curry dikenal sebagai kari yang memiliki cita rasa kaya dan kompleks. Berbeda dengan kari Thailand lainnya, Massaman memiliki sentuhan pengaruh dari masakan India dan Timur Tengah, yang terlihat dari penggunaan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Biasanya, Massaman Curry dimasak dengan daging sapi atau ayam, kentang, kacang tanah, dan santan. Kari ini dikenal dengan rasa manis dan gurihnya yang khas, serta tekstur kuah yang kental.
6. Tom Kha Gai
Tom Kha Gai adalah sup ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Perpaduan bahan-bahan ini menghasilkan kuah yang lembut, gurih, dan sedikit asam. Tom Kha Gai biasanya disajikan dengan potongan ayam, jamur, dan taburan daun ketumbar. Meskipun mirip dengan Tom Yum, Tom Kha Gai lebih ringan karena menggunakan santan yang memberikan rasa manis alami.
7. Khao Pad (Nasi Goreng)
Khao Pad adalah nasi goreng ala Thailand yang disajikan dengan berbagai isian seperti ayam, udang, atau kepiting. Nasi dimasak dengan bawang putih, bawang merah, dan saus tiram, kemudian ditambahkan telur dan sayuran segar. Ciri khas Khao Pad adalah aroma harum yang berasal dari tambahan kecap ikan dan perasan jeruk nipis saat disajikan. Hidangan ini sering kali menjadi pilihan cepat dan lezat untuk makan siang atau malam.
8. Moo Ping (Sate Babi)
Moo Ping adalah sate babi yang dibumbui dengan campuran kecap asin, gula kelapa, bawang putih, dan lada. Hidangan ini dipanggang hingga matang dan memiliki cita rasa manis dan gurih. Moo Ping biasanya disajikan bersama nasi ketan, menjadikannya camilan jalanan yang populer di Thailand.
9. Laab (Larb)
Laab adalah hidangan salad daging cincang yang berasal dari wilayah Isan. Terbuat dari daging ayam, sapi, atau babi yang dicampur dengan daun mint, bawang merah, cabai, dan perasan jeruk nipis, Laab memiliki rasa segar dan pedas. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi ketan dan dikenal sebagai makanan yang simbolis dalam perayaan dan pertemuan keluarga.
10. Mango Sticky Rice (Ketan Mangga)
Penutup manis yang tidak boleh dilewatkan adalah Mango Sticky Rice. Hidangan ini terdiri dari ketan yang dimasak dengan santan dan disajikan bersama irisan mangga matang. Tambahan saus santan di atasnya memberikan rasa manis dan lembut yang kontras dengan segarnya mangga. Mango Sticky Rice adalah contoh sempurna bagaimana Thailand memadukan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan hidangan pencuci mulut yang lezat.
Penutup
Thailand menawarkan kekayaan kuliner yang tak hanya lezat tetapi juga bercerita tentang budaya dan sejarah yang panjang. Setiap hidangan memiliki keunikan cita rasa yang memikat. Jika Anda berada di Chicago atau merencanakan perjalanan, jangan ragu untuk mengunjungi https://alwaysthaichicago.com/ dan cicipi pengalaman kuliner Thailand autentik di sana. Selamat mencicipi!
